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 Se, há algum tempo, a soja tinha como principal destino o complemento do penso, ou mesmo uma finalidade oleica, esta indústria poderia conseguir agora revitalizar esta leguminosa graças aos bons resultados que está a apresentar.
Resultados tanto em rendimentos como em proteína extraída para a elaboração dos chamados produtos funcionais: iogurtes de soja, leite e outras sobremesas nutritivas que representam 26% do valor de mercado.
A soja representa uma boa alternativa de rotação por ser uma planta que melhora as condições do solo.Permite um bom pousio ao fornecer cerca de 50/70 kg/ha de nitrogénio orgânico, segundo o ITA. São duas as zonas que concentram neste momento em Espanha as principais plantações da leguminosa: Extremadura e Andaluzia.
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