A soja, una das plantas mais importantes cultivadas em todo mundo, é a primeira a ter seu genoma sequenciado. A notícia abre caminho para novas formas de cultivo da leguminosa. A pesquisa durou 15 anos e foi feita por um grupo internacional de pesquisadores.
Usada na produção de alimentos e até na generação de energia, a soja tem papel fundamental na segurança alimentar global e na saúde humana.

Somente na alimentação, o grão é usado na produção de farinha, leite, substitutos da carne, tofu e óleo.

Os cientistas conseguiram sequenciar 85% dos 1,1 bilhão de pares de base da soja usando a técnica conhecida como “shotgun do genoma completo”, por meio da qual o genoma é “explodido” em fragmentos poquenos e sequenciado em larga escala.

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Se, há algum tempo, a soja tinha como principal destino o complemento do penso, ou mesmo uma finalidade oleica, esta indústria poderia conseguir agora revitalizar esta leguminosa graças aos bons resultados que está a apresentar.

Resultados tanto em rendimentos como em proteína extraída para a elaboração dos chamados produtos funcionais: iogurtes de soja, leite e outras sobremesas nutritivas que representam 26% do valor de mercado.

A soja representa uma boa alternativa de rotação por ser uma planta que melhora as condições do solo.Permite um bom pousio ao fornecer cerca de 50/70 kg/ha de nitrogénio orgânico, segundo o ITA. São duas as zonas que concentram neste momento em Espanha as principais plantações da leguminosa: Extremadura e Andaluzia.

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